Recette Pâte à Pizza Rectangulaire

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Préambule : Si vous aimez les pizzas à la pâte épaisse et moelleuse, alors cette recette de pâte à pizza rectangulaire est faite pour vous. Cette pâte gonfle en deux temps et demande un repos de 1 heure et 15 minutes pour être parfaite.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de farine T80,
  • 20 g de levure de boulanger fraîche,
  • 10 g de sel,
  • 5 cl d'huile d'olive,
  • 5 cl d'eau tiède,
  • 1 c. à café de sucre

Préparation de la recette Pâte à Pizza Rectangulaire étape par étape:

  • 1Délayez la levure dans 5 cl d'eau tiède. Prenez un saladier et déposez la farine, le sel et le sucre puis mélangez. Ajoutez ensuite l'huile et le mélange d'eau et de levure.
  • 2Pétrissez votre pâte à la main sur un plan de travail pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle ne colle plus au saladier. Si votre pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
  • 3Formez une boule et remettez votre pâte dans le saladier. A l'aide d'un couteau, faites une croix sur le dessus de votre pâte puis mettez une serviette sur votre saladier. Laissez gonfler votre pâte pendant 1 heure à température ambiante.
  • 4Pétrissez à nouveau votre pâte pendant 2 minutes puis coupez-la en deux ou en quatre selon le nombre de pizzas individuelles que vous voulez.
  • 5Etalez vos morceaux de pâtes de manière rectangulaire sur une plaque d'un four. L'épaisseur de la pâte doit être de 5 à 7 mm.
  • 6Laissez votre pâte gonfler encore une fois pendant 15 minutes puis garnissez-la.

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