Recette › Pâte › Pâte à Pizza › Pâte à Pizza Très Fine

Préambule : Transformez-vous en chef et épatez vos invités avec cette pâte à pizza très fine, comme dans les meilleurs restaurants italiens. Il ne vous faudra qu'un peu de patience pour le repos, mais sa finesse lui permet aussi de cuire plus vite.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

• 500 g de farine,
• 250 ml d'eau tiède,
• 1 sachet de levure de boulanger traditionnelle,
• 1 c. à café de sucre,
• 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte à Pizza Très Fine étape par étape:

• 1Placez la farine dans un très grand saladier et repoussez-la vers les bords pour former un volcan en creusant le centre.
• 2Dans un bol, délayez la levure, le sel et le sucre avec l'eau tiède, jusqu'à ce que le liquide soit homogène et ne comporte plus de grumeaux.
• 3Versez progressivement ce mélange dans la farine, en travaillant au fur et à mesure avec vos mains de façon à obtenir une pâte qui ne colle pas.
• 4Malaxez la pâte quelques minutes puis laissez-la reposer une heure environ en la recouvrant d'un torchon humide pour qu'elle ne s'assèche pas.
• 5Après ce laps de temps, détaillez la pâte en deux parties égales et étalez chacune d'elles à l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné.
• 6Abaissez au maximum pour que la pâte soit la plus fine possible (attention toutefois à ne pas y former de trous) et garnissez selon votre goût.
• 7Placez les pizzas au four préchauffé à 200°C pour dix à quinze minutes, en fonction des aliments choisis pour la garniture.
  

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