Recette Pâte à Pizza Turque

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Préambule : Parce qu'il n'y a pas qu'en Italie que l'on mange de la pizza, voici une recette de pâte à pizza turque que vous pourrez agrémenter comme vous le souhaitez après la demi-heure de repos nécessaire.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de farine,
  • 100 ml d'eau,
  • 100 g de yaourt nature,
  • 10 g de levure de boulanger,
  • 1 c. à soupe d'huile,
  • 1 c. à café de sucre,
  • Sel

Préparation de la recette Pâte à Pizza Turque étape par étape:

  • 1Délayez la levure de boulanger dans l'eau à température ambiante et mélangez avec une cuillère pour bien dissoudre la poudre.
  • 2Sans cesser de remuer, ajoutez le sucre qui atténuera le goût prononcé de la levure de boulanger, puis laissez reposer quelques minutes.
  • 3Pendant ce temps, déposez la farine dans un grand saladier et mélangez-la avec le yaourt nature en vous aidant d'une grande cuillère.
  • 4Dès que la levure produit des bulles, elle est prête à être versée sur le mélange de farine et de yaourt, en veillant à ce que la levure ne soit pas retombée et ne reste pas accrochée au fond du récipient.
  • 5Travaillez le mélange à l'aide de la cuillère, ajoutez petit à petit le sel et terminez en malaxant avec vos doigts farinés pour obtenir une pâte consistante et non collante.
  • 6Couvrez d'un torchon légèrement humide pour que la pâte ne sèche pas et laissez-la reposer et gonfler pendant une demi-heure.
  • 7Quand elle est prête, détaillez-la en plusieurs boules et étalez-les une par une au rouleau à pâtisserie avant de les garnir.
  • 8Enfournez le tout à 200°C pour une dizaine de minutes, idéalement dans un four turc qui cuit plus rapidement et est mieux adapté.

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