Recette › Pâte › Pâte à Sucre › Pâte à Sucre Vanille

Préambule : Contrairement à ce que l'on imagine, la pâte à sucre n'est pas qu'un élément de décoration. Elle entre aussi dans le goût du gâteau. N'hésitez donc pas à lui ajouter un arôme comme ici la vanille pour sublimer votre préparation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de sucre glace,
• 60 g de chamallow,
• 10 g de vanille en poudre,
• 2 c. à soupe d'eau

Préparation de la recette Pâte à Sucre Vanille étape par étape:

• 1Dans un grand bol, déposez 2 cuillères à soupe d'eau, la vanille en poudre et les 60 grammes de chamallow. Faites chauffer au bain-marie à feu doux jusqu'à ce que les bonbons soient fondus.
• 2En laissant à cuire doucement, ajoutez progressivement le sucre glace que vous incorporerez à la cuillère.
• 3Retirez du feu et mélangez sans arrêt en ajoutant le sucre glace par petite portion. Une fois que la pâte est assez froide, travaillez à la main. C'est indispensable pour obtenir une homogénéité parfaite.
• 4Lorsque la pâte est belle et souple, étalez-la comme s'il s'agissait d'une pâte à tarte et ornez-en vos gâteaux.

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