Recette › Pâte › Pâte Brisée › Pâte Brisée 250g de Farine

Préambule : Soyez rigoureux et organisé et préparez une pâte brisée à base de 250g de farine mélangée avec du beurre, 1 jaune d'oeuf, du sel et de l'eau froide. Vous aurez les cartes en main pour réussir une tarte salée en toute simplicité.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de farine,
• 125 g de beurre,
• 1 jaune d'oeuf,
• 1 pincée de sel,
• 1 peu d'eau froide

Préparation de la recette Pâte Brisée 250g de Farine étape par étape:

• 1Taillez le beurre en petits cubes calibrés, déposez-les dans un saladier, recouvrez-les avec la farine tamisée et sablez-les avec vos mains.
• 2Dès que vous avez obtenu un mélange granuleux, joignez le jaune d'oeuf et malaxez le tout parfaitement.
• 3Farinez votre plan de travail, videz la préparation dessus et meurtrissez-la vivement en appuyant la paume de votre main de façon à l'aplatir à plusieurs reprises.
• 4Une fois que vous avez renouvelé cette action au moins 4 fois et que la pâte est bien aérée et uniforme, enveloppez-la avec un film plastique et glissez-la au frais durant 2 heures environ.
• 5Lorsque le temps de pause est écoulé, récupérez la pâte, abaissez-la avec un rouleau à pâtisserie et utilisez-la à votre guise.
  

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