Recette › Pâte › Pâte Brisée › Pâte Brisée à la Main

Préambule : Voici la recette d'une pâte brisée effectuée rapidement à la main, que vous devrez faire reposer au frais durant 1 heure avant la cuisson. Elle sera parfaite pour cuisiner des diverses tourtes aussi bien sucrées que salées, selon vos besoins.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 250 g de farine,
• 190 g de beurre,
• 50 cl de lait 1/2 écrémé,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte Brisée à la Main étape par étape:

• 1Pensez à sortir le lait et le beurre quelques instants avant le début de la préparation de manière à ce qu'ils soient à bonne température.
• 2Découpez le beurre en dés, déposez-le dans un saladier, travaillez-le avec une fourchette, arrosez-le avec le lait et saupoudrez le tout de sel sans cesser de brasser.
• 3Joignez ensuite la farine par épisode en l'incorporant rapidement et malaxez la préparation de façon à la transformer en une boule de pâte aérée et souple, sans la pétrir avec insistance.
• 4Enveloppez la boule dans un film alimentaire et réservez-la au frais pendant 1 heure avant de la faire cuire.

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