Recette Pâte Brisée avec 1 Oeuf

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Préambule : Parfois dénommée "pâte à foncer", la pâte brisée à l'oeuf est tout aussi facile à faire que la pâte classique, mais elle autorise des garnitures plus consistantes ! Plus résistante, vous pouvez l'utiliser pour des quiches très riches !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 180 g de beurre,
  • 50 g de lait,
  • 3 g de sucre,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte Brisée avec 1 Oeuf étape par étape:

  • 1Quinze minutes avant de commencer, sortez le beurre du réfrigérateur pour le faire ramollir. Puis remuez-le à la spatule pour le réduire en pommade.
  • 2Incorporez le sucre, le sel, le lait et le jaune d'oeuf. Mélangez bien. Ajoutez enfin la farine petit à petit.
  • 3Malaxez rapidement afin de former une boule de votre pâte. Ne pétrissez pas plus que nécessaire.
  • 4Enveloppez votre pâte d'un film alimentaire et placez au frais au moins 2 heures avant de l'abaisser et de garnir votre moule à tarte.

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