Recette Pâte Brisée Bio

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Préambule : Pour faire de nombreuses tourtes salées ou sucrées, apprenez à réaliser une pâte brisée bio en toute simplicité. Insérez les ingrédients dans la cuve de votre robot selon l'ordre suggéré, pétrissez, faites reposer et créer. C'est à vous de jouer !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g de farine bio,
  • 120 g de beurre bio,
  • 7 cl d'eau minérale froide,
  • Sel bio

Préparation de la recette Pâte Brisée Bio étape par étape:

  • 1Sortez le beurre, pesez-le, taillez-le en petits cubes et déposez-les dans le bol de votre robot pétrisseur.
  • 2Tamisez la farine, mettez l'appareil en marche afin qu'il sable les éléments, saupoudrez de sel et mouillez avec l'eau froide.
  • 3Poursuivez le pétrissage de façon à obtenir un mélange dense et aérée et stoppez la machine.
  • 4Récupérez la pâte dans la cuve, façonnez une boule et recouvrez-la avec un film transparent alimentaire.
  • 5Glissez-la ensuite dans votre réfrigérateur et laissez-la au repos durant 60 minutes avant de la travailler.
  • 6Dès qu'elle est parfaitement détendue, abaissez-la avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné et ajustez-la dans un moule prévu à cet effet.
  • 7Percez le fond avec une fourchette à plusieurs endroits et garnissez votre tourte selon vos envies.

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