Recette › Pâte › Pâte Brisée › Pâte Brisée Chef

Préambule : Réalisez une pâte brisée comme un chef en suivant cette recette d'une simplicité déroutante tellement elle est superbe. Cette préparation composée d'une base classique agrémentée de poudre d'amande et de rhum, vous permettra de confectionner des tartes sophistiquées.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 120 g de farine Type 45,
• 20 g d sucre glace,
• 20 g de poudre d'amande,
• 110 g de beurre coupé en dés,
• 4 g de levure chimique,
• 1 c. à café de rhum,
• 4 g de sel

Préparation de la recette Pâte Brisée Chef étape par étape:

• 1Insérez tous les ingrédients dans la cuve de votre robot culinaire muni de la feuille et actionnez-le quelques minutes afin de transformer le tout en une pâte aérée et compacte.
• 2Dès que le mélange se détache des parois du bol, stoppez la machine, disposez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et écrasez-la délicatement avec un rouleau à pâtisserie.
• 3Une fois que vous avez atteint une épaisseur de 2 mm environ, froncez la pâte dans une tourtière, égalisez les bords soigneusement et piquez le fond avec une fourchette.
• 4Mettez votre four en marche à 170°C afin de le préchauffer un instant et glissez le fond de tarte à l'intérieur afin de le cuire à blanc pendant une vingtaine de minutes.
• 5Laissez la pâte refroidir quelques minutes et dressez votre tarte aux fruits gourmands selon vos envies.

Imprimez la recette Pâte Brisée Chef:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: