Recette Pâte Brisée Classique

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Préambule : Voici une recette de pâte brisée classique que vous pourrez conserver au frais ou congeler avant utilisation. Cette préparation sera la base idéale pour la confection de tartes diverses, version salée ou sucrée. Laissez aller votre créativité et agrémentez-la.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 200 g de farine,
  • 80 g de beurre salé à température ambiante,
  • 1/2 c. à café de sel,
  • 12 cl d'eau chaude

Préparation de la recette Pâte Brisée Classique étape par étape:

  • 1Sortez le beurre à l'avance, taillez-le en cubes et travaillez-le dans un cul de poule avec une fourchette pour qu'il devienne pommade.
  • 2Tamisez la farine dans une terrine, saupoudrez-la de sel, incorporez le beurre ramolli et malaxez délicatement le tout avec vos doigts.
  • 3Arrosez le mélange sablé avec l'eau chaude et poursuivez le travail de la pâte sans trop la pétrir pour ne pas la rendre trop élastique.
  • 4Dès que vous avez obtenu une boule homogène et lisse, enveloppez-la dans un film alimentaire et réservez-la au frais durant une demi-heure.
  • 5Récupérez la pâte reposée, aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie et utilisez-la au gré de vos envies.

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