Recette Pâte Brisée de Chef

0 note

Préambule : Pas besoin d'être un expert en cuisine pour fabriquer une pâte brisée de chef. Voici les ingrédients et les astuces nécessaires pour mener à bien cette mission. Evitez de sucrer la pâte, pétrissez-la raisonnablement et accordez-lui du repos.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g de farine type 55,
  • 125 g de beurre,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 6 cl d'eau froide,
  • 1 grosse pincée de sel fin

Préparation de la recette Pâte Brisée de Chef étape par étape:

  • 1Tamisez la farine dans un saladier, effectuez un creux au centre, taillez le beurre en dés et insérez-le dans le puits.
  • 2Malaxez sommairement les ingrédients avec vos mains de façon à sabler la préparation et brassez le jaune d'oeuf avec l'eau et le sel.
  • 3Incorporez le mélange liquide obtenu dans la jatte et rassemblez les éléments ensemble afin que la farine soit parfaitement imbibée. Attention, soyez ferme et bref pour ne pas rendre la pâte trop souple.
  • 4Façonnez ensuite une jolie boule, appuyez légèrement dessus avant de l'envelopper soigneusement avec un film transparent et réservez-la au frais pendant au moins une heure avant de l'abaisser et de la garnir selon votre recette salée ou sucrée.

Imprimez la recette Pâte Brisée de Chef:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Pâte Brisée 1 Kg

20 min
Nous vous suggérons une recette de pâte brisée traditionnelle et riche, essentiellement effectuée avec 1 kg de farine et 500 g de beurre mou. Pour obtenir une préparation bien homogène, nous vous conseillons de bien fraiser la pâte avant de l'utiliser.
2 notes 

Pâte Brisée Healthy

45 min
Dans le terme "healthy", il faut comprendre "alimentation saine". Uniquement composée de bonnes choses et dénuée de graisse, cette pâte brisée demandera à être raffermie 30 minutes au congélateur, temps durant lequel vous pourrez préparer votre garniture sucrée ou salée.
0 note 

Pâte Brisée Tupperware

15 min
Gagnez du temps avec cette déclinaison révolutionnaire, rapide et pourtant délicieuse de pâte brisée inspirée des recettes Tupperware. Laissez reposer au réfrigérateur simplement le temps de préparer l'accompagnement, qui pourra être salé ou sucré.
0 note