Recette Pâte Brisée Dessert

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Préambule : Vous n'aurez aucune excuse si vous ne prenez pas le temps de confectionner une pâte brisée spéciale dessert. En 5 minutes chrono, vous malaxerez farine, beurre, sucre, sel et eau et obtiendrez un fond de pâte idéale pour vos tartes sucrées.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 200 g de farine,
  • 100 g de beurre,
  • 25 g de sucre,
  • 1 pincée de sel,
  • Eau

Préparation de la recette Pâte Brisée Dessert étape par étape:

  • 1Saisissez le beurre, taillez-le en cubes calibrés et réservez-le dans un bol.
  • 2Tamisez la farine dans une terrine, creusez un puits au centre du plat, insérez les copeaux de matière grasse, saupoudrez de sel et de sucre et mouillez le tout avec un filet d'eau.
  • 3Plongez vos mains dans le saladier, rabattez les éléments secs dans le liquide et travaillez l'ensemble méthodiquement et rapidement.
  • 4Dès que les ingrédients sont bien amalgamés, malaxez-les encore quelques secondes et façonnez une boule régulière.
  • 5Abaissez aussitôt la pâte sur un plan de travail fariné, disposez-la parfaitement à l'intérieur d'une tourtière, ou enveloppez-la dans un film alimentaire ou un sachet plastique afin de la conserver au frais ou au congélateur selon vos besoins.

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