Recette › Pâte › Pâte Brisée › Pâte Brisée Dukan

Préambule : Réalisez une pâte brisée dukan avec du son d'avoine et du son de blé mixés très finement, du lait écrémé en poudre et du petit suisse 0%. De quoi manger sain et équilibré après 1 heure de repos.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 120 g de son d'avoine,
• 20 g de son de blé,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• 40 g de lait écrémé en poudre,
• 1 petit suisse 0%,
• 1 oeuf,
• 1 jaune d'oeuf,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte Brisée Dukan étape par étape:

• 1Commencez par mixer séparément le son d'avoine et le son de blé très finement. Dans une jatte, mélangez le son d'avoine, la levure chimique, le lait écrémé en poudre et le sel.
• 2Dans une autre jatte, mélangez le petit suisse à un oeuf entier et un jaune d'oeuf. Formez une cavité au centre du son d'avoine et versez le mélange à base de petit suisse dedans.
• 3Commencez à mélanger doucement à l'aide d'une fourchette. Lorsque cela devient difficile, poursuivez avec les mains jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts.
• 4Si la pâte est trop humide, ajoutez un peu de son de blé et malaxez à nouveau. Formez une boule homogène, enveloppez-la dans un film alimentaire et réfrigérez pendant 1 heure.
• 5A la sortie, n'hésitez pas à utiliser quelques gouttes de lait pour assouplir la pâte si elle est trop sèche. Abaissez-la en vous aidant d'un rouleau à pâtisserie et garnissez-la comme bon vous semble.

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