Recette Pâte Brisée Express

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Préambule : Des invités ont décidé de venir vous voir par surprise ? Avec cette recette de pâte brisée express, vous pourrez préparer une tarte salée ou sucrée en un clin d'oeil, sans difficulté ni accessoires spécialisés.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 125 g de beurre,
  • 100 ml d'eau,
  • 1 jaune d'oeuf moyen,
  • Sel

Préparation de la recette Pâte Brisée Express étape par étape:

  • 1Placez la farine dans un saladier et ajoutez-y une pincée de sel, puis mélangez avec une cuillère en bois.
  • 2Formez un volcan avec la farine et déposez au centre le jaune d'oeuf. Vous pouvez facilement congeler le blanc pour le conserver.
  • 3Coupez le beurre en très petits morceaux et placez-le également au centre de la farine, pour pouvoir l'incorporer plus facilement.
  • 4Mélangez l'ensemble à la main, en partant du centre et en prenant progressivement la farine des bords.
  • 5Quand la pâte semble sèche, ajoutez la moitié de l'eau et malaxez de nouveau, en essayant de former une boule.
  • 6Ajoutez si nécessaire le reste de l'eau pour rendre la pâte bien élastique et malléable.
  • 7Stockez la pâte au réfrigérateur, entourée d'un film étirable, ou utilisez-la aussitôt pour concocter une tarte.
  • 8Quand elle est prête, enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour une vingtaine de minutes environ, selon la garniture.

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