Recette Pâte Brisée Farine Complète

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Préambule : Préparez une pâte brisée savoureuse avec cette recette à la farine complète, idéale aussi bien pour les tartes salées que sucrées. Les trente minutes de repos vous laisseront juste le temps de préparer la garniture de votre choix.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 125 g de farine complète,
  • 120 ml d'eau tiède,
  • 100 g de beurre,
  • 75 g de farine blanche,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte Brisée Farine Complète étape par étape:

  • 1Mélangez les ingrédients secs dans le bol du robot : farine complète, farine blanche et sel.
  • 2Faites tourner le crochet quelques instants pour que l'ensemble soit bien uniforme.
  • 3Sans arrêter le robot, ajoutez le beurre taillé grossièrement et laissez tourner jusqu'à obtenir une poudre épaisse.
  • 4Continuez en versant progressivement un peu d'eau afin que la pâte forme une boule détachée des bords.
  • 5Placez cette boule au réfrigérateur dans un petit bol couvert de film étirable pendant 30 minutes.
  • 6Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie fariné cinq minutes après l'avoir sortie du frigo.
  • 7Placez-la dans un moule à tarte et faites-la cuire une vingtaine de minutes à 190°C, en fonction du remplissage choisi.

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