Recette › Pâte › Pâte Brisée › Pâte Brisée Flan

Préambule : Grâce à cette recette, vous pourrez réussir sans effort une pâte brisée délicieuse et légère, parfaitement adaptée à la réalisation d'un flan. En la préparant au Thermomix, elle n'aura besoin que d'une demi-heure de repos.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 150 g de farine,
• 75 g de beurre,
• 50 g d'eau tiède,
• 1 c. à café de sucre vanillé,
• 1/2 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte Brisée Flan étape par étape:

• 1Versez la farine, le sucre vanillé et le sel dans la cuve de votre Thermomix et ajoutez le beurre coupé grossièrement.
• 2Lancez la fonction Turbo pour quelques secondes afin de mixer l'ensemble et d'amalgamer beurre et farine.
• 3Passez ensuite en fonction Epi de blé pendant une minute, en versant l'eau peu à peu.
• 4Quand la pâte est bien souple, mixez en sens inverse sur vitesse 2 pendant dix secondes afin qu'elle se décolle des parois.
• 5Enveloppez-la ensuite de film alimentaire pour la placer une demi-heure au réfrigérateur sans qu'elle ne sèche.
• 6Prévoyez environ 20 minutes de cuisson dans le four préchauffé à 190°C, à adapter en fonction de l'épaisseur du flan.

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