Recette Pâte Brisée Herta

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Préambule : En deux coups de cuillère à pot, préparez une pâte brisée inspirée de la pâte Herta, à la différence que la vôtre sera plus succincte dans sa composition et surtout, dépourvue d'additifs ! Jouez avec différentes variétés de farines.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de farine,
  • 100 g de beurre,
  • 1 pincée de sel,
  • un peu d'eau

Préparation de la recette Pâte Brisée Herta étape par étape:

  • 1Sortez le beurre un peu à l'avance pour le faire ramollir puis déposez-le sur une planche à découper et détaillez-le en cubes.
  • 2Dans un cul-de-poule, mélangez la farine au sel et joignez les morceaux de beurre.
  • 3Complétez d'un fond d'eau et pétrissez énergiquement à la main jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement amalgamés.
  • 4Au besoin, corrigez la texture en additionnant de l'eau ou de la farine.
  • 5Une fois que votre pâte est à bonne consistance, façonnez-la en boule et abaissez-la au rouleau sur votre plan de travail fariné.
  • 6Vous n'avez plus qu'à foncer un moule à tarte, garnir à votre goût et enfourner.

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