Recette Pâte Brisée Huile et Beurre

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Préambule : Composée d'huile et de beurre, cette pâte brisée riche et gourmande apportera un goût unique à vos garnitures sucrées ou salées. Ne nécessitant pas de temps de repos, vous pourrez rapidement déguster une tarte craquante et savoureuse !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 5 cl d'huile de colza,
  • 50 g de beurre,
  • 250 g de farine,
  • 1 belle pincée de sel

Préparation de la recette Pâte Brisée Huile et Beurre étape par étape:

  • 1Pensez à sortir le beurre un peu à l'avance de façon à le faire ramollir pour confectionner votre pâte avec plus de facilité.
  • 2Dans une jatte, mélangez la farine au sel puis ajoutez l'huile de colza ainsi que le beurre coupé en dés. Pour une version dessert, joignez également un peu de sucre.
  • 3Plongez vos mains dans la jatte et malaxez bien les ingrédients pour rendre le mélange friable.
  • 4Creusez ensuite un puits au centre, dans lequel vous verserez progressivement l'eau tout en remuant à la spatule en bois.
  • 5Ramenez progressivement la mixture des bords vers le milieu, jusqu'à ce que vous obteniez un début de pâte de bonne consistance.
  • 6Terminez le travail à la main pour obtenir une pâte souple et uniforme que vous façonnerez en boule.
  • 7Foncez directement un moule à tarte puis recouvrez de la garniture de votre choix et enfournez pour 35 à 50 minutes dans le four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7).
  • 8Vous pouvez aussi emballer votre pâte dans un film alimentaire et la réservez au frais jusqu'à utilisation (24h maximum).

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