Recette Pâte Brisée Oeuf

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Préambule : La base d'une bonne tarte ou d'une bonne quiche, c'est, bien évidemment, la pâte brisée. Pour obtenir un résultat plus crémeux et délicieux, vous ajouterez un jaune d'oeuf à votre pâte. Cette recette doit également reposer pendant 30 minutes.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 125 g de farine type 55,
  • 63 g de beurre doux,
  • 10 g de sucre semoule,
  • 3 g de sel,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • Un peu d'eau froide

Préparation de la recette Pâte Brisée Oeuf étape par étape:

  • 1Prenez votre beurre et coupez-le en morceaux.
  • 2Dans un saladier, déposez la farine tamisée ainsi que les morceaux de beurre.
  • 3Mélangez bien avec les mains pour obtenir une texture un peu sableuse. Ensuite, faites un puits au centre du mélange farine/beurre.
  • 4Dans un bol, mettez le sucre semoule et le sel dans un peu d'eau froide et laissez-les se dissoudre pendant quelques secondes.
  • 5Versez le contenu du bol dans le saladier et ajoutez le jaune d'oeuf.
  • 6Pétrissez votre pâte avec les mains pendant quelques minutes puis formez une boule.
  • 7Enveloppez votre boule de film alimentaire et laissez-la reposer pendant 30 minutes au frigo.
  • 8Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte.

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