Recette Pâte Brisée pour Chausson

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Préambule : Cette recette de pâte brisée, facile à préparer, vous permet de préparer de délicieux chaussons salés. Servis en entrée sur un lit de salade, la garniture est laissée à votre libre arbitre (viande hachée épicée, fromages ou légumes étuvés...).
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 150 g de beurre,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 1 c. à soupe de lait,
  • 1 c. à soupe d'eau,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Pâte Brisée pour Chausson étape par étape:

  • 1Pesez vos ingrédients, coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante ou en lui donnant un petit coup de pouce (20 sec au micro-ondes).
  • 2Versez la farine dans un saladier et ajoutez-y les morceaux de beurre en pommade, une pincée de sel et une pincée de poivre. Mélangez avec vos doigts jusqu'à obtenir une préparation granuleuse, sablée.
  • 3Cassez l'oeuf et intégrez le jaune à la pâte. Cette fois-ci pétrissez généreusement le tout afin que l'appareil devienne bien homogène. Si nécessaire, ajoutez un filet d'eau.
  • 4Formez une boule de pâte et couvrez-la d'un film transparent avant de la laisser reposer 1/2 h au réfrigérateur.
  • 5Puis, sur un plan de travail légèrement fariné, divisez votre boule en 4 parts identiques et abaissez chaque portion obtenue à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  • 6Garnissez la moitié de chaque cercle selon la recette choisie puis refermez le chausson en rabattant la 2ème moitié dessus. Humectez légèrement les bords avant de les souder en les pinçant fortement avec vos doigts.
  • 7Dorez vos chaussons avec un mélange eau/lait en utilisant un pinceau à cuisine et laissez-les dorer au four chauffé à 180°C pendant environ 15 minutes.
  • 8Dégustez-les bien chauds.

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