Recette Pâte Brisée pour Quiche

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Préambule : C'est facile à faire et tellement meilleur qu'une pâte industrielle ! Alors, laissez-vous tenter par cette recette de pâte brisée que vous garnirez selon vos envies, il existe une multitude de quiches différentes à adapter en fonction des saisons.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 125 g de beurre,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 5 cl d'eau,
  • sel

Préparation de la recette Pâte Brisée pour Quiche étape par étape:

  • 1Sortez votre beurre du réfrigérateur et coupez-le en petits morceaux afin qu'il soit assez mou pour pouvoir être malaxé sans difficulté.
  • 2Mettez la quantité de farine indiqué dans un saladier et ajoutez la pincée de sel. Puis, creusez une fontaine au milieu et versez-y le beurre ramolli.
  • 3Amalgamez le beurre à la farine en frottant entre vos mains les deux ingrédients, vous allez ainsi obtenir un mélange sablé.
  • 4Intégrez alors l'eau et le jaune d'oeuf et fraisez votre pâte en l'aplatissant, à pleine paume, plusieurs fois de suite.
  • 5Si vous en avez le temps, placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes puis sortez-la un quart d'heure avant de la travailler.
  • 6Préparez votre plan de travail en le saupoudrant d'une fine couche de farine puis abaissez la pâte en vous aidant d'un rouleau à pâtisserie ou encore d'une bouteille en verre.
  • 7Beurrez votre moule à tarte et foncez-le avec la pâte. Vous pouvez souder les bords de la pâte au moule en appuyant avec une fourchette et percer le fonds de tarte de quelques trous.
  • 8Il ne vous reste plus qu'à préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) et à mettre à cuire votre quiche à mi-hauteur pendant 1/2 heure environ.

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