Recette › Pâte › Pâte Brisée › Pâte Brisée pour Tarte Salée

Préambule : Cette pâte brisée s'adapte à toutes les tartes salées. Pour plus de goût, vous pouvez utiliser une huile d'olive ou ajouter de l'origan dans la préparation. Vous pouvez aussi utiliser des farines épicées (curry, tomates...) pour la modifier à volonté.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 300 g de farine,
• 100 ml d'huile,
• 100 ml d'eau,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte Brisée pour Tarte Salée étape par étape:

• 1Dans un saladier assez profond, tamisez votre farine et ajoutez la pincée de sel.
• 2Creusez une fontaine puis versez-y l'huile et l'eau.
• 3Avec une spatule, faites tomber la farine des bords délicatement tout en l'amalgamant peu à peu aux liquides.
• 4Quand toute la farine est incorporée, fraisez votre pâte en l'aplatissant avec la paume de votre main.
• 5Faites-en une boule que vous laisserez reposer une trentaine de minutes.
• 6Au moment de l'utiliser, préparez votre plan de travail en le farinant puis, munissez-vous d'un rouleau à pâtisserie pour lui donner le diamètre voulu avant de la transposer dans votre moule à tarte.
• 7Laissez cuire une 1/2 h à 180°C après avoir garni votre tarte.

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