Recette Pâte Brisée pour Tarte Sucrée

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Préambule : B a-ba de la cuisine traditionnelle, cette recette de pâte brisée sucrée se passe de génération en génération et s'adapte à toutes vos envies. Ajoutez simplement quelques fruits de saison ou un appareil sucré et citronné par exemple pour une tarte sucrée exceptionnelle.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 100 g de beurre,
  • 1/2 verre d'eau,
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre,
  • Sel

Préparation de la recette Pâte Brisée pour Tarte Sucrée étape par étape:

  • 1Versez la farine dans un saladier et saupoudrez d'une pincée de sel.
  • 2Ajoutez le sucre et mélangez le tout avant de creuser un puits au milieu.
  • 3Coupez le beurre en pommade, en petits morceaux, à l'intérieur de ce puits. Mêlez-le à la farine en frottant les ingrédients les uns aux autres entre vos mains. Vous devez obtenir des "miettes" de pâte.
  • 4Versez environ 1/2 verre d'eau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte qui soit bien amalgamée et qui se décolle du bord du saladier.
  • 5Façonnez une boule et farinez-la avant de la mettre au repos, couverte d'un linge, dans un endroit frais, pendant 30 minutes.
  • 6Farinez votre plan de travail et aidez-vous d'un rouleau à pâtisserie pour abaisser la pâte au diamètre souhaité.
  • 7Dans un moule à tarte beurré et fariné, disposez votre pâte et faites-la cuire, garnie ou à vide, pendant 20 à 30 minutes à four chaud (250°C). Si vous rajoutez votre garniture après cuisson, pensez à mettre des haricots secs sur votre tarte pour éviter que le fond ne gonfle pendant la cuisson.

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