Recette Pâte Brisée pour Tartelette

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Préambule : Cette pâte brisée pour tartelettes est idéale pour préparer de délicieuses mini tartes sucrées ou salées. Le pétrissage à la main est rapide mais comptez tout de même 1 heure de repos pour la pâte.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 200 g de farine,
  • 100 g de beurre mou,
  • 100 g d'eau,
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre,
  • 5 g de sel

Préparation de la recette Pâte Brisée pour Tartelette étape par étape:

  • 1Versez la farine dans un grand récipient et creusez un puits. Ajoutez-y le beurre mou coupé en petits morceaux et malaxez l'ensemble du bout des doigts. Mélangez le sucre et le sel à l'eau et versez ensuite le tout en une seule fois sur la préparation. Mélangez à l'aide d'une corne ou à la main pour former une boule bien homogène et non collante.
  • 2Ajoutez si nécessaire un peu d'eau ou quelques pincées de farine pour obtenir une pâte de bonne consistance. Enveloppez la boule de pâte dans un film alimentaire et placez au frais pendant 1 heure.
  • 3Abaissez assez finement la pâte reposée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur un étal légèrement fariné. Piquez-la avec une fourchette et foncez vos petits moules pour réaliser des tartelettes individuelles. Si vous garnissez vos fonds de tartes avec des ingrédients salés, supprimez alors le sucre.

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