Recette Pâte Brisée pour une Tarte

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Préambule : Allégez votre pâte brisée pour tarte en substituant la moitié du beurre nécessaire par du fromage blanc. Cette version légère vous offrira une consistance idéale et malléable, et vous serez agréablement surpris par sa saveur et son fondant.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 220 g de farine fluide,
  • 55 g de beurre,
  • 60 g de fromage blanc,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 peu d'eau

Préparation de la recette Pâte Brisée pour une Tarte étape par étape:

  • 1Pensez à sortir 50 g de beurre à température ambiante avant de commencer la préparation, découpez-le en dés, et réservez-le dans un bol.
  • 2Tamisez 200 g farine dans une jatte, éparpillez le sel, et parsemez les morceaux de beurre mou sur toute la surface, ainsi que le fromage blanc.
  • 3Enduisez vos mains de farine, plongez-les dans le saladier, et rabattez soigneusement les éléments ensemble.
  • 4Une fois que la matière grasse et le produit laitier ont absorbé la farine, mouillez la mélange avec l'eau, et façonnez une boule de pâte lisse et homogène.
  • 5Enroulez-la dans un film alimentaire transparent, et placez-la au frais pendant une demi-heure minimum.
  • 6Dès que la pâte est parfaitement reposée, abaissez-la sur un plan de travail propre et fariné, et foncez-la dans un moule à tarte prévu à cet effet et beurré au préalable avec les 5 g restants.
  • 7Trouez le fond avec une fourchette, recouvrez le plat avec un aluminium, et rangez-le dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous finalisiez votre recette de tarte salée ou sucrée.

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