Recette Pâte Brisée Quiche

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Préambule : Faites le choix de réaliser une quiche avec une pâte brisée maison façonnée à la main et avec authenticité. Après un bref temps de repos, vous utiliserez cette préparation facilement, et régalerez votre famille lors d'un dîner en toute simplicité.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 125 g de beurre,
  • 50 ml d'eau,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte Brisée Quiche étape par étape:

  • 1Sortez le beurre, découpez-le en morceaux calibrés, et jetez-le sur la farine tamisée dans un saladier avec le sel.
  • 2Malaxez méthodiquement les ingrédients du bout des doigts de façon à bien les fusionner ensemble, et effectuez une fontaine au centre.
  • 3Déposez le jaune d'oeuf dans l'eau, fouettez le mélange, insérez-le dans le puits, et rabattez doucement la farine dans le liquide en faisant des mouvements circulaires et réguliers.
  • 4Accélérez la cadence de pétrissage manuel, et travaillez la pâte durant 2 minutes environ avec énergie.
  • 5Dès que vous avez obtenu une boule bien souple et homogène, enveloppez-la avec un film transparent, et glissez-la au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes. Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, congelez-la plusieurs jours avant de la travailler.
  • 6Lorsque la pâte est suffisamment détendue, abaissez-la soigneusement sur votre plan de travail fariné, et utilisez-la à votre guise pour la réalisation d'une quiche que vous savourerez avec une délicieuse salade verte.

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