Recette Pâte Brisée sans Beurre

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Préambule : C'est une recette facile et pratique pour confectionner rapidement une pâte brisée servant de base pour une tarte salée. Elle est préparée sans beurre pour plus de légèreté. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au frais.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de farine,
  • 10 cl d'eau,
  • 1 pincée de fleur de sel,
  • 10 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Pâte Brisée sans Beurre étape par étape:

  • 1Dans un grand récipient, battez vigoureusement le sel, 5 cl d'eau et l'huile d'olive.
  • 2Tamisez la farine puis ajoutez-la au fur et à mesure à la préparation. Ajoutez le reste d'eau si vous voyez que la pâte est encore trop sableuse. Remuez bien à la spatule. Puis quand la pâte devient un peu épaisse, malaxez à la main délicatement.
  • 3Quand vous pouvez former une boule avec votre pâte, protégez-la dans une boite hermétique ou par un film alimentaire avant de la mettre au frais.
  • 4Après un temps de repos d'1/2 heure, récupérez votre pâte et abaissez-la sur une épaisseur de 0,5 cm à 1 cm, selon la garniture plus ou moins riche que vous comptez utiliser.
  • 5Faites cuire la pâte à blanc une dizaine de minutes, en prenant soin de piquer le fond avec une fourchette et de placer des graines pour éviter qu'elle ne se déforme.
  • 6A mi-cuisson, retirez les graines de cuisson. Puis garnissez et continuez la cuisson encore une dizaine de minutes.

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