Recette › Dessert › Salade de Fruits › Salade de Fruits Conserve

Préambule : Précipitez-vous sans plus attendre sur vos bocaux afin de les remplir d'une succulente salade de fruits parfumée d'épices variées (vanille, cannelle, clous de girofles, étoile de badiane, mélisse et menthe). Cette salade de fruits sera idéale en cas de repas improvisé.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 130 g de framboises,
• 3 nectarines,
• 2 kiwis,
• 1/2 mangue,
• 1 orange,
• 1/2 citron,
• 135 g de sucre roux,
• 2 gousses de vanille,
• 2 bâtons de cannelle,
• 3 clous de girofle,
• 3 étoiles de badiane,
• 3 tiges de mélisse,
• 3 tiges de menthe fraîche,
• 45 cl d'eau

Préparation de la recette Salade de Fruits Conserve étape par étape:

• 1Fendez les gousses de vanille en deux. Lavez, séchez, râpez et pressez l'orange et le demi-citron pour en récolter les zestes et le jus.
• 2Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, faites bouillir le tout et intégrez les zestes et le jus d'orange et de citron, les gousses de vanille, les clous de girofle, les bâtons de cannelle et les étoiles de badiane. Baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant dix minutes.
• 3Lavez, séchez et coupez les nectarines en cubes moyens. Détaillez de la même façon les kiwis et la mangue après les avoir épluchés et répartissez tous les fruits dans des bocaux.
• 4Passez le sirop au chinois afin de n'en récolter que le jus, répartissez-le dans les bocaux en veillant à ne pas les remplir à ras-bord (arrêtez-vous à deux centimètres du bord) et fermez-les.
• 5Portez à ébullition une grande marmite d'eau, immergez-y les bocaux, réduisez le feu et laissez cuire pendant une demi-heure. Au bout de ce temps, retirez vos bocaux de la marmite et réservez-les à température ambiante.
• 6Une heure avant de servir, lavez et séchez la menthe, la mélisse et les framboises, répartissez les feuilles de menthe et de mélisse dans les bocaux, laissez infuser pendant une heure et dégustez votre salade de fruits accompagnée de framboises.

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