Recette › Dessert › Salade de Fruits › Salade de Fruits Hiver Facile

Préambule : Les agrumes et les épices mêlent leurs saveurs dans cette salade de fruits particulièrement parfumée. A la cuisson du sirop, des arômes de pain d'épices embaument la cuisine. Un dessert qui conclura avec succès un repas copieux ! Prévoyez une heure au frais avant de servir.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 clémentines,
• 1 kiwi,
• 3 + 1 oranges,
• 1/2 ananas,
• 20 cl d'eau,
• 1 gousse de vanille,
• 200 g de sucre de canne,
• 1 bâton de cannelle,
• 2 étoiles de badiane,
• 2 graines de cardamome,
• 2 clous de girofle

Préparation de la recette Salade de Fruits Hiver Facile étape par étape:

• 1Prélevez le zeste d'une orange et jetez-le dans une petite casserole d'eau bouillante. Laissez bouillir 2 minutes. Égouttez le zeste et passez-le sous l'eau très froide. Réservez en le laissant égoutter. Pressez l'orange et gardez le jus.
• 2Épluchez le kiwi et la moitié d'ananas et débitez-les en petits dés. Épluchez les clémentines en les débarrassant de tous leurs filaments blancs et divisez-les en quartiers. Déposez le tout dans un saladier.
• 3Dressez 3 oranges en suprêmes : pelez-les à vif, en ôtant la peau blanche entre la chair et l'écorce, puis insérez un couteau entre chaque quartier pour en retirer la membrane. Ajoutez les quartiers au mélange de fruits.
• 4Préparez le sirop en faisant chauffer, dans une casserole, le sucre, l'eau, la cannelle, la badiane, la cardamome, les clous de girofle et la gousse de vanille fendue en deux et égrainée. Portez à ébullition et laissez infuser pendant 5 minutes. Laissez tiédir.
• 5Mélangez le jus d'orange au sirop d'épices. Vous pouvez retirer tous les épices en filtrant le sirop ou les laisser en décoration. Arrosez la salade de fruits de ce sirop. Parsemez avec le zeste d'orange. Gardez au frais au minimum 1 heure avant de servir.

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