Recette › Dessert › Salade de Fruits › Salade de Fruits Jaunes

Préambule : Les fruits jaunes sont à l'honneur dans cette recette de salade de fruits. Vous y retrouverez les saveurs entremêlées des poires, abricots, pêches, prunes et pommes, le tout rehaussé d'un sirop parfumé à la vanille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 2 poires,
• 6 abricots,
• 6 prunes,
• 3 pommes,
• 3 pêches,
• 220 g de sucre en poudre,
• 25 g de beurre,
• 1 gousse de vanille,
• 30 cl d'eau

Préparation de la recette Salade de Fruits Jaunes étape par étape:

• 1Fendez la gousse de vanille avec un couteau et récoltez les grains avec la pointe. Coupez le beurre en morceaux. Versez le sucre dans une casserole, faites-le chauffer à feu doux jusqu'à l'obtention d'un caramel et retirez la casserole du feu.
• 2Versez-y les morceaux de beurre, la gousse et les grains de vanille et enfin l'eau en filet tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Laissez refroidir.
• 3Lavez, séchez, épluchez et détaillez en quartiers les poires, les abricots, les prunes, les pommes et les pêches.
• 4Transvidez le sirop à la vanille dans un saladier, versez-y les fruits, mélangez délicatement et servez votre salade de fruits sans plus attendre.
  

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