Recette › Dessert › Salade de Fruits › Salade de Fruits Légère

Préambule : Plus qu'une véritable salade de fruits, cette recette est un délicieux mariage de saveurs rehaussées d'une pointe de liqueur de litchi. Un dessert d'une élégance raffinée, qui exige la perfection des fruits frais. A réaliser un peu à l'avance pour que les arômes se mêlent harmonieusement.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 420 g de framboises,
• 2 melons,
• 6 cac de sucre,
• 3 citrons verts,
• 12 cas de liqueur de litchi

Préparation de la recette Salade de Fruits Légère étape par étape:

• 1Passez les framboises sous un filet d'eau froide. Opérez rapidement car l'eau ramollit les fruits et les abîme. Déposez les framboises sur du papier absorbant pour les égoutter.
• 2Coupez les melons en deux et ôtez les pépins à l'aide d'une cuillère. Avec une cuillère à lever, prélevez des billes dans la chair. Choisissez un melon bien mûr et parfumé.
• 3Pressez les citrons verts et mélangez le jus récupéré avec la liqueur de litchi et le sucre. Remuez bien jusqu'à complète dissolution du sucre.
• 4Dans de jolies coupes individuelles, répartissez une couche de billes de melon. Recouvrez de framboises puis d'une autre couche de melon.
• 5Arrosez les fruits de chaque coupe de 2 cas de jus à la liqueur de litchi. Placez au frais jusqu'au moment de servir. Vous pouvez décorer chaque coupe d'une ou deux feuilles de menthe avant de les présenter.

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