Recette › Dessert › Salade de Fruits › Salade de Fruits Tropicaux

Préambule : Oubliez les fruits traditionnels pour votre salade de fruits et surprenez vos convives avec des fruits tropicaux. Salade très agréable en été, période durant laquelle vous trouverez tous les fruits de la recette sur les étalages de votre primeur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 mangue,
• 500 g de litchis au sirop,
• 1 ananas,
• 135 g de framboises,
• 2 bananes,
• 1 citron vert,
• 3 oranges,
• 40 g de sucre vanillé

Préparation de la recette Salade de Fruits Tropicaux étape par étape:

• 1Placez votre ananas debout et découpez en 6 morceaux dans le sens de la hauteur. Utilisez un couteau assez grand du type couteau éminceur. Bien que comestible, ôtez le coeur de l'ananas qui est plus dur que le reste du fruit.
• 2Enlevez la peau de l'ananas mais vous allez devoir faire face à un dilemme. Soit vous coupez la peau en gardant une bonne marge afin de ne pas conserver les yeux de l'ananas) (point marrons) qui ne sont pas très agréables en bouche car assez piquants, mais vous allez devoir sacrifier la partie la plus savoureuse du fruit. Soit vous coupez la peau eu plus près et enlevez les yeux avec un couteau économe. Cette seconde technique est plus longue mais vous conserverez la meilleure partie du fruit.
• 3Coupez vos quartiers d'ananas en petits morceaux que vous placez dans un saladier. Tranchez vos oranges en deux, parallèlement au pédoncule, et pressez-les de manière à en extraire le jus. Ajoutez le jus dans le saladier. Faites de même avec le citron vert et finissez par ajouter le sucre vanillé.
• 4Découpez les litchis en petits morceaux idéalement du même gabarit que les autres fruits. Conservez 2 cuillères à soupe du sirop et ajoutez l'ensemble dans le saladier.
• 5Coupez la mangue de part et d'autre de son noyau. Enlevez la peau grace à un couteau à pamplemousse et taillez chaque moitié en brunoise et ajoutez les dés dans la saladier.
• 6Tranchez la banane dans le sens de la longueur après l'avoir épluchée. Emincez chaque moitié en petits morceaux et ajoutez-les dans votre saladier.
• 7Ajoutez les framboises framboises au-dessus de votre salade de fruits et conservez votre saladier au frais jusqu'au moment de la déguster.

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