Recette › Dessert › Salade de Fruits › Salade de Fruits Verts

Préambule : Le vert est à l'honneur dans cette recette de salade de fruits. Vous la préparerez à base de kiwis, de pommes, de melon et de raisins blancs, que vous laisserez macérer dans un sirop au miel et au vin blanc. Le tout est parfumé de menthe fraîche et de zestes de citron.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 3 kiwis,
• 2 pommes vertes,
• 150 g de raisin blanc,
• 1 petit melon ,
• 1 citron,
• 6 c. à soupe de miel,
• 18 cl de vin blanc,
• 18 cl d'eau ,
• Menthe fraîche

Préparation de la recette Salade de Fruits Verts étape par étape:

• 1Lavez le citron et récoltez-en les zestes. Versez l'eau et le vin dans une casserole, ajoutez le miel, les zestes de citron et faites bouillir la préparation à feu moyen pendant dix minutes.
• 2Retirez la casserole du feu. Lavez et séchez quelques brins de menthe et placez-les dans le sirop en veillant à en conserver quelques-uns pour le dressage de votre salade de fruits. Réservez jusqu'à complet refroidissement.
• 3Pendant ce temps, épluchez les pommes et les kiwis, détaillez ces derniers en rondelles et les pommes en dés. Détachez les grains de raisins et lavez-les. Coupez le melon en deux façonnez-en de petites billes à l'aide d'une cuillère parisienne.
• 4Filtrez le sirop au chinois afin de n'en conserver que le jus, versez-le dans un saladier et réservez les zestes de citron.
• 5Placez tous les fruits dans le saladier tout en mélangeant délicatement, parsemez votre salade de fruits de zestes de citron et des brins de menthe réservés et placez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  

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