Recette Tagliatelle 4 Fromages

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Préambule : Nous vous proposons une recette simple et rapide qui mettra tout le monde d'accord à table. Pour les repas improvisés, vous aurez vite fait de confectionner une sauce crémeuse de caractère à base de mascarpone, de mozzarella et gorgonzola, le tout saupoudré de parmesan.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de tagliatelles fraîches,
  • 1 boule de mozzarella,
  • 200 g de Gorgonzola,
  • 100 g de mascarpone,
  • 50 g de parmesan râpé,
  • Poivre

Préparation de la recette Tagliatelle 4 Fromages étape par étape:

  • 1Mettez une grande quantité d'eau salée à bouillir. Dès qu'elle frémit, plongez-y les tagliatelles et laissez-les cuire le temps qu'il faut pour un résultat al dente.
  • 2Prenez soin de tailler la boule de mozzarella en petits cubes et broyez le Gorgonzola dans une assiette avec une fourchette.
  • 3Faites fondre doucement le mascarpone dans une petite poêle antiadhésive tout en remuant avec une cuillère en bois, incorporez les dés de mozzarella et la marmelade de Gorgonzola.
  • 4Continuez à brasser énergiquement pendant que les fromages se confondent lentement et assaisonnez généreusement avec le poivre.
  • 5Lorsque les pâtes sont cuites, videz-les dans un tamis prévu à cet effet et réservez-les dans un plat de service.
  • 6Recouvrez-les avec la sauce délicate aux fromages, servez et parsemez le parmesan râpé avant de déguster.

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