Recette Tagliatelle au Saumon

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Préambule : Nous vous proposons une recette de tagliatelles au saumon frais succulente, simple et rapide à exécuter. Vous devrez faire mariner le saumon avec du citron, de l'huile d'olive et de la l'ail avant de le faire dorer à la poêle. Assaisonné aux herbes fraîches, vous apprécierez l'équilibre de ce plat.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de tagliatelles,
  • 500 g de pavé de saumon,
  • 2 citrons verts,
  • 3 gousses d'ail,
  • 100 ml de crème liquide,
  • 4 c. à soupe d'herbes fraîches au choix ciselées,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tagliatelle au Saumon étape par étape:

  • 1Pelez les gousses d'ail et broyez-les grossièrement. Pressez les citrons verts et versez leur jus dans un saladier.
  • 2Ajoutez l'huile d'olive, 2 gousses d'ail et brassez bien le mélange avec une cuillère. Incorporez le saumon détaillé en dés et faites macérer un petit quart d'heure.
  • 3Pendant que le saumon trempe dans la marinade, mettez un grand volume d'eau à bouillir dans une marmite afin de faire cuire les tagliatelles.
  • 4Sortez une poêle antiadhésive, posez-la sur votre plaque chauffante à feu modéré et faites rissoler les dés de saumon écumés.
  • 5Dès que le poisson est bien coloré, réservez-le en étuve un moment.
  • 6Stoppez la cuisson des pâtes quand il est temps, versez-les dans un égouttoir et incorporez la gousse d'ail restante et saupoudrez d'herbes fraîches, avant de les conserver au chaud.
  • 7Videz la marinade dans la poêle ayant servi pour le saumon, arrosez avec la crème liquide et laissez mitonner à feu doux durant 1 minute.
  • 8Lorsque la sauce s'est légèrement épaissie, rectifiez l'assaisonnement si besoin, baignez-y les dés de saumon et remuez délicatement.
  • 9Nappez les tagliatelles encore chaude avec la sauce et servez aussitôt.

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