Recette › Tarte › Tarte au sucre

Préambule : Découvrez la recette de la tarte au sucre, une idée gourmande qui nous vient tout droit des Ardennes. On retrouve également cette tarte en Belgique et au Québec. La pâte à tarte est préparée avec de la levure de boulanger, puis garnie avec seulement du beurre et du sucre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 150 g de sucre,
• 240 g de farine,
• 100 g de beurre,
• 2 oeufs,
• un demi verre de lait,
• 20 g de levure de boulanger,
• une pincée de sel

Préparation de la recette Tarte au sucre étape par étape:

• 1Faites dissoudre la levure de boulanger dans le demi verre de lait tiède.
• 2Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, 20 g de sucre, les oeufs entiers, puis incorporez le lait avec la levure.
• 3Faites fondre le beurre pendant quelques secondes au micro-ondes à puissance moyenne. Laissez-le refroidir un peu puis ajoutez-le à la préparation. Mélangez, pétrissez.
• 4Couvrez la pâte dans son saladier avec un torchon propre. Laissez lever pendant 1 heure à température ambiante.
• 5Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné. Foncez un moule à tarte et laissez reposer encore pendant 1 heure.
• 6Lorsque cette étape est réalisée, disposez quelques noix de beurre sur la pâte. Saupoudrez de sucre à votre convenance.
• 7Enfournez la tarte pendant 15 à 20 minutes à 210°C (thermostat 7).

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