Page FacebookRecette Tarte aux Fraises sans Cuisson
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Préambule : Cette tarte aux fraises ne nécessite aucun temps de cuisson. Vous en réaliserez la pâte avec une base de biscuits (type petit beurre) et de beurre fondu que vous laisserez prendre au frais avant de la garnir d'une onctueuse crème pâtissière et de fraises bien entendu !
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 500 g de fraises,
- 220 g de biscuits,
- 110 g de sucre en poudre,
- 100 g + 50 g de beurre,
- 6 jaune d'oeufs,
- 50 cl de lait entier,
- 45 g de maïzena,
- 1 gousse de vanille
Préparation de la recette Tarte aux Fraises sans Cuisson étape par étape:
- 1Faites fondre les 100 g de beurre dans une casserole. Brisez grossièrement les biscuits en vous aidant d'un rouleau à pâtisserie, mélangez-les au beurre, tapissez-en le fond et les parois d'un moule à tarte et déposez-le au réfrigérateur pendant une heure au minimum.
- 2Coupez les 50 g de beurre en petits morceaux. Fendez la gousse de vanille et récoltez les grains avec la pointe d'un couteau. Versez le lait dans une casserole, ajoutez les grains de vanille et portez à ébullition.
- 3Fouettez les jaunes d'oeufs en omelette tout en intégrant le sucre en poudre, la maizena et le lait bouillant. Transvidez la préparation dans la casserole et poursuivez la cuisson tout en fouettant et ce, jusqu'à ce que la crème épaississe.
- 4Retirez la casserole du feu, incorporez les morceaux de beurre dans la casserole sans cesser de fouetter, placez la crème dans un bol, filmez-la au contact et réservez.
- 5Lavez, séchez et coupez les fraises en deux. Démoulez délicatement le fond de pâte sur un plat, répartissez-y la crème, recouvrez de fraises et placez votre tarte au frais jusqu'au moment de servir.
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