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Préambule : Fraises, pâte sablée et crème pâtissière font de cette tarte un dessert digne des grands chefs ! Rien de plus simple à réaliser pourtant : avec le Thermomix ou à la main, la recette ne pose aucune difficulté ! La recette Tarte aux Fraises Thermomix a été imprimée 40 fois par nos internautes.(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 600 g de fraises,
• 50 g + 85 g de sucre,
• 250 g + 65 g de farine,
• 1 + 1 oeufs,
• 2 jaunes d'oeufs,
• 125 g + 25 g de beurre,
• 500 g de lait,
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette Tarte aux Fraises Thermomix étape par étape:

• 1Pour la crème pâtissière, versez le lait, 85 g de sucre, 65 g de farine, le sucre vanillé, les deux jaunes d'oeufs et un oeuf entier dans le bol du Thermomix. Programmez la vitesse 4 pour 10 mn à 90°.
• 2Intégrez 25 g de beurre au mélange dès que la minuterie s'arrête et mixez à la vitesse 9 pendant 5 secondes. Laissez refroidir le temps que la crème s'épaississe puis transvasez-la dans un saladier. Réservez.
• 3Préchauffez le four à 200°C (Th 6/7). Après avoir rincé et essuyé le bol du Thermomix, versez-y 250 g de farine, 50 g de sucre, un oeuf et 125 g de beurre pour confectionner la pâte sablée. Sélectionnez la vitesse 4, 20 secondes et mixez en appuyant 3 fois brièvement sur la touche Turbo.
• 4Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée en la répartissant à la main. Lissez bien jusqu'à obtenir un fond de tarte d'environ 3 mm d'épaisseur. Piquez légèrement toute la surface de la pâte avec les dents d'une fourchette. Recouvrez-la d'un disque de papier cuisson un peu plus grand que le moule et garnissez de légumes secs jusqu'au ras du bord. Enfournez et faites cuire à blanc pendant 20 à 25 mn à 180°C (Th 6).
• 5Laissez refroidir le fond de tarte avant de le recouvrir avec la crème pâtissière. Disposez joliment les fraises sur le dessus et réservez au frais jusqu'au service.

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