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Préambule : Retrouvez la saveur des poireaux dans cette recette de risotto, préparé à base de riz Arborio (riz rond spécial risotto) et ce, en quelques minutes avec votre robot Thermomix. Ce risotto se déguste bien chaud saupoudré de parmesan.(Recette Thermomix, Plat Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 4 poireaux,
• 330 g de riz rond Arborio,
• 50 g de beurre,
• 10 cl de vin blanc,
• 1 échalote,
• 4 cl d'huile d'olive,
• 100 g de parmesan,
• 80 cl d'eau,
• 1 cube de bouillon,
• 5 g de sel

Préparation de la recette Thermomix avec Poireaux étape par étape:

• 1Coupez le beurre en morceaux. Epluchez l'échalote, lavez et émincez les poireaux. Placez l'échalote dans le bol de votre Thermomix, programmez-le sur vitesse 5 et lancez-le pour trois secondes.
• 2Intégrez la moitié du beurre, les poireaux émincés, versez l'huile d'olive et relancez le Thermomix pour trois minutes à la vitesse 1 à 100°C.
• 3Versez le riz, retirez le gobelet et relancez le robot sur vitesse 1 sens inverse pour trois minutes également.
• 4Au bout de ce temps, versez le vin blanc et relancez le Thermomix une minute, toujours sur vitesse 1 sens inverse.
• 5Versez enfin l'eau, le sel, le bouillon, placez le panier de cuisson du Thermomix à l'emplacement du gobelet et lancez-le pour quinze minutes sur vitesse 1 sens inverse, toujours à 100°C.
• 6Transvidez votre risotto dans un plat, intégrez le restant de beurre, saupoudrez de parmesan et dressez sur des assiettes. Dégustez votre risotto sans attendre!

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