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Préambule : La courge Butternut apporte une saveur délicieuse à ce risotto, que vous réaliserez avec votre robot Thermomix en un tour de main. Pour ce faire, suivez les quelques étapes de cette recette. Savourez votre risotto bien chaud. La recette Thermomix Butternut a été imprimée 15 fois par nos internautes.(Recette Thermomix, Plat Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 180 g de chair de courge butternut,
• 300 g de riz rond Arborio,
• 85 g de parmesan,
• 50 g de beurre,
• 12 cl de vin blanc,
• 55 cl d'eau,
• 40 g d'oignon,
• 1/2 cube de bouillon de poulet,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Thermomix Butternut étape par étape:

• 1Détaillez la chair des Butternut en gros cubes. Epluchez et coupez l'oignon en morceaux. Placez le parmesan dans le bol de votre Thermomix, programmez-le à la vitesse 9 et lancez-le pour 7 secondes. Transvidez le parmesan râpé dans un récipient.
• 2Ajoutez les morceaux d'oignon, relancez le Thermomix pour 5 secondes à la vitesse 5, placez les cubes de Butternut dans le bol et lancez votre robot pendant 4 secondes, toujours à la vitesse 5.
• 3Intégrez 25 g de beurre, programmez votre Thermomix en vitesse mijotage, fonction sens inverse à 100°C et laissez cuire pendant 5 minutes.
• 4Au bout de ce temps, placez le fouet, versez le vin et le riz dans le bol et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes sans changer la fonction.
• 5Raclez le surplus sur les bords du bol avec une spatule et versez-y l'eau, le bouillon, une pincée de sel et poivre et terminez la cuisson pendant 14 minutes, toujours sur vitesse mijotage, fonction sens inverse à 100°C.
• 6Versez enfin le parmesan, le restant de beurre, programmez votre Thermomix sur vitesse 1 et lancez-le pour 1 minute. Répartissez votre risotto dans des assiettes et dégustez-le bien chaud.

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