Recette › Thermomix › Thermomix Escalope de Dinde

Préambule : Le chorizo est une charcuterie espagnole dont le goût délicieusement épicé rappelle instantanément les longues soirées ensoleillées. Pour un dépaysement total sans attendre les vacances, cette recette de dinde sauce chorizo est un parfait compromis. La recette Thermomix Escalope de Dinde a été imprimée 19 fois par nos internautes.(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 escalope de dinde,
• 80 g de chorizo,
• 1 grosse boîte de champignons,
• 80 ml de vin blanc,
• 8 tomates cerises,
• 12 cl de lait,
• 60 cl d'eau,
• 50 g de crème liquide,
• 25 g de maïzena,
• ail,
• échalote

Préparation de la recette Thermomix Escalope de Dinde étape par étape:

• 1Mixez dans le bol du Thermomix l'ail et l'échalote épluchés à la vitesse 5 pendant 5 secondes. Versez-y les tomates, le chorizo coupé en fines tranches, le vin blanc et le lait et mixez à nouveau pendant dix secondes.
• 2Enlevez si besoin les nervures des escalopes de dinde avant de les émincer à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika qui sont de parfaits exhausteurs de goût. Placez la viande sur le panier du varoma.
• 3Programmez le Thermomix à vitesse 2 en mode Varoma, versez l'eau et posez le bol et le panier du Varoma dans le Thermomix pour une cuisson de 30 minutes. Puis incorporez la maïzena au reste des ingrédients et lancez une nouvelle phase de cuisson de 3 minutes, vitesse 3, à 90°C.
• 4Incorporez finalement les champignons et la crème à la préparation et programmez 1 minute de cuisson à 90°C, vitesse 3 et en sens inverse.
• 5Servez vos escalopes de dindes accompagnées d'haricots, de pommes de terre sautées ou encore de riz.

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