Recette Thermomix Haricot Coco

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 800 g de haricots cocos frais,
• 2 carottes,
• 1 oignon,
• 1 branche d'estragon,
• 1 gousse d'ail,
• 80 cl d'eau,
• 1 cube de bouillon de volaille,
• 15 ml d'huile de sésame,
• pistaches non salées,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Thermomix Haricot Coco étape par étape:

• 1Lavez, séchez, épluchez, coupez les carottes en rondelles et placez-les dans le bol de votre Thermomix. Epluchez les oignons, la gousse d'ail et ajoutez-les aux carottes.
• 2Assaisonnez d'une pincée de sel et poivre, placez la branche d'estragon dans le bol, programmez le Thermomix sur la vitesse 5 et lancez-le pendant cinq secondes.
• 3Versez l'eau dans le bol, ajoutez le bouillon, les haricots coco, réglez le Thermomix sur la fonction sens inverse mijotage à 80°C et lancez-le pendant quarante minutes tout en augmentant la température à 100°C en cours de cuisson.
• 4Pendant ce temps, décortiquez une petite poignée de pistaches et réduisez-les grossièrement en miettes à l'aide d'un pilon.
• 5Egouttez le contenu du bol dans une passoire, déposez les haricots cocos sur un plat de service, versez-y l'huile de sésame en filet et parsemez-les de pistaches avant de servir.

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