Recette › Pâtes › Vermicelle › Vermicelle Wok

Préambule : Une irrésistible envie de voyager à l'autre bout du monde ? Gouttez ces vermicelles sautés aux légumes et aux champignons noirs. Un délice facilement réalisable et nécessitant peu de préparation, vous serez transporté direct là-bas.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de vermicelle chinois,
• 2 oignons,
• 2 carottes,
• 2 poignées de champignons noirs émincés,
• 1 vert de poireau,
• 3 gousses d'ail,
• 2 échalotes,
• 8 c. à soupe de sauce soja,
• Sel,
• Poivre du moulin,
• Huile

Préparation de la recette Vermicelle Wok étape par étape:

• 1Laissez tremper les champignons dans de l'eau chaude afin de les faire gonfler.
• 2Versez de l'eau chaude dans un saladier et faites macérer vos vermicelles quelques instant. Égouttez-les et réservez.
• 3Tranchez vos oignons en 6 et jetez-les dans un wok. Coupez finement les échalotes et l'ail et ajoutez-les au wok. Remuez afin que tous les aromates se mélangent et rissolent.
  
  4. En attendant, prenez un couteau et tranchez le vert de poireau finement et découpez les carottes préalablement pelées en tranches, tout aussi fines.
• 5Ajoutez-les dans le wok et laissez dorer le tout pendant 5 minutes.
• 6Joignez les champignons, puis les vermicelles. Baissez votre feu et arrosez de sauce soja. Laissez mitonner pendant 15 minutes. Pensez à remuer fréquemment avec une spatule, pour ne pas que ça colle au fond du wok.
• 7Servez bien chaud dans des bols.

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