Recette › Pâtes › Vermicelle › Vermicelle Île Maurice

Préambule : Nous vous suggérons d'accompagner votre café avec un dessert mauricien. Vous servirez un vermicelle au lait épicé et mijoté avec de la coco, de l'amande et de la cannelle. Une gourmandise exotique à faire découvrir à vos amis. La recette Vermicelle Île Maurice a été imprimée 13 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1 sachet de vermicelles,
• 1 poignée d'amandes,
• 100 g de raisin sec,
• 2 c. à soupe de beurre,
• lait,
• sucre,
• Pulpe de noix de coco rapée,
• cardamome,
• cannelle

Préparation de la recette Vermicelle Île Maurice étape par étape:

• 1Versez les vermicelles dans une poêle antiadhésive bien chaude afin de les torréfier pendant 3 minutes tout en les mélangeant avec une spatule.
• 2Une fois que les petites pâtes sont suffisamment dorées, videz-les dans un bol et réservez-les quelques instants.
• 3Déposez 2 c. à soupe de beurre dans la même poêle et placez-la sur votre plaque chauffante à feu modéré.
• 4Dès que le beurre est mousseux, placez les raisins secs et les amandes dans la poêle et saupoudrez le tout de cannelle et de cardamome tout en mélangeant.
• 5Laissez rissoler la préparation durant 3 minutes, mouillez-la avec le lait à hauteur et ajoutez du sucre à votre convenance.
• 6Prolongez la cuisson à feu doux pendant encore une dizaine de minutes et ajoutez les vermicelles croquants.
• 7Mélangez correctement l'ensemble des ingrédients, poursuivez la cuisson et éparpillez la pulpe de coco râpée avant de servir.
  

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