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Préambule : Voilà une recette bien sympathique de vermicelles de riz à la viande de boeuf d'inspiration asiatique. Un excellent plat complet savoureux et fait en un clin d'oeil. Un délice gustatif qui vous fera voyager.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 paquet de vermicelles de riz,
• 300 g de steak haché,
• 2 gousses d'ail,
• 1 petite courgette,
• 1 oignon,
• 1 brin de ciboulette,
• 3 c. à soupe de nuoc mám,
• 2 c. à soupe de sauce soja,
• 2 c. à soupe d'huile végétale,
• 2 c. à soupe d'huile de sésame,
• 1/2 c. à soupe de purée de piments

Préparation de la recette Vermicelle Viande étape par étape:

• 1Rincez les courgettes et taillez-les en tranches. Epluchez l'oignon et l'ail et coupez-les finement, puis ciselez la ciboulette. Morcelez le steak haché avec une fourchette et un couteau.
• 2Prenez un wok et ajoutez-y l'huile et laissez chauffer. Dès que l'huile commence à chanter, ajoutez ail et l'oignon. Laissez les oignons suer quelques instants puis dispersez dessus la viande puis la ciboulette.
• 3Incorporez la courgette et laissez cuire 3 minutes, en remuant fréquemment.
• 4Pendant que la viande cuit, ramollissez les vermicelles en les plongeant quelques instant dans un saladier d'eau bouillante. Ecoulez l'eau des vermicelles avec une passoire, puis découpez-les en 2 ou 3 morceaux.
• 5Versez dans le wok la sauce nuoc mám puis la sauce soja. Avec une cuillère en bois, mélangez la préparation puis ajoutez la purée de piment.
• 6Complétez avec les vermicelles et remuez, toujours à l'aide de votre cuillère en bois. Laissez réduire pendant 3 minutes, en positionnant la flamme de votre gaz ou en baissant votre plaque électrique, au plus bas.
• 7Mouillez avec l'huile de sésame et mêlez de nouveau votre préparation. Servez de suite dans des bols.

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