Recette Agneau pascal

18 notes

Préambule : L'Osterlammala ou Agneau pascal est un gâteau alsacien typique de Pâques. On l'offre généralement aux enfants en cette période festive, en plus des traditionnels oeufs en chocolat. À déguster avec une boisson chaude ou un verre de Gewurztraminer (pour les adultes), vin d'Alsace au parfum d'épices. La recette Agneau pascal a été imprimée 22 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Agneau pascal Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Agneau pascal étape par étape:

  • Cette préparation convient pour deux moules à agneaux.
  • 1Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5/6). Beurrez généreusement les moules.
  • 2Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez une pincée de sel et fouettez-les bien. Ils devraient devenir mousseux et doubler de volume.
  • 3Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Battez encore pendant 15 bonnes minutes.
  • 4Ajoutez la farine et le zeste de citron progressivement, en soulevant la préparation (farine tamisée de préférence).
  • 5Versez la pâte dans les moules à agneaux (remplissez les moules aux 3/4) et enfournez pendant 45 minutes.
  • 6Laissez refroidir. Démoulez doucement pour ne pas briser les agneaux et saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.

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