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Préambule : Marre du gâteau de Pâques au chocolat ? Testez le gâteau de Pâques au moka ! D'habitude, le moka est parfumé au café. On peut aussi ajouter un peu de chocolat. Ce gâteau est très crémeux et calorique ; il correspond donc parfaitement à la fin du Carême ! La recette Gateau de Paques au moka a été imprimée 80 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• un verre de café serré,
• 80 g de farine,
• 160 g de sucre,
• 250 g de beurre,
• 4 oeufs,
• 3 jaunes d'oeufs,
• 80 g de maïzena,
• de la confiture,
• 12 grains de café au chocolat (facultatif),
• 200 g de sucre glace

Préparation de la recette Gateau de Paques au moka étape par étape:

• 1Préparez tout d'abord la génoise : Préchauffez votre four à 140°C (thermostat 4).
• 2Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine et la Maïzena. Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement.
• 3Versez la pâte dans un moule rond et enfournez pendant 45 minutes.
• 4Préparez la crème au beurre et au moka : Battez le beurre, le sucre glace et les jaunes d'oeufs.
• 5Versez le café (pas en totalité si la crème devient trop liquide) tout en mélangeant. Vous devez obtenir texture ferme.
• 6Montage du gâteau de Pâques au moka : Laissez refroidir la génoise, démoulez-la, coupez-la dans le sens horizontal et façonnez la en cercle avec un emporte-pièce si vous le souhaitez.
• 7Garnissez l'intérieur de confiture. Reposez la deuxième moitié de génoise par dessus.
• 8Nappez le gâteau de crème sur le dessus (avec une poche si vous en avez une) et sur les côtés. Décorez les bords de grains de café au chocolat. Conservez au frais avant de servir.

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