Recette Baguette au Four

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Préambule : A déguster en petits fours en entrée ou bien même en plat principal en tant que snacks, découvrez comment réaliser un croque-baguette maison ! Cuisinée au four, cette baguette est surmontée d'une garniture lardons, oignons et crème. Avis aux gourmands !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 baguettes précuites,
  • 2 oignons moyens,
  • 200 g de poitrine fumée,
  • 250 g de crème fraîche,
  • Muscade,
  • Poivre

Préparation de la recette Baguette au Four étape par étape:

  • 1Allumez votre four sur 200°C, puis servez-vous d'un peu d'eau pour recouvrir les pains, juste de quoi les humidifier légèrement. Coupez alors vos baguettes à leur moitié puis ouvrez ces moitiés comme des sandwichs, de façon à obtenir 4 quarts de pain.
  • 2Réservez le tout puis pelez vos oignons et détaillez-les en petits morceaux. Faites de même avec la poitrine pour obtenir des allumettes. Vous pouvez en profiter pour retirer un peu de leur graisse si vous le désirez. Sans ajout de matière grasse, poêlez l'émincé d'oignon avec les lardons.
  • 3Restez sur un feu moyen pour faire brunir les oignons et utilisez une spatule en bois afin de remuer régulièrement. Vous pouvez alors ajouter quelques tours de moulin à poivre pour assaisonner le tout. Munissez-vous ensuite d'un bol et versez la crème dedans.
  • 4Incorporez la muscade dans ce récipient puis battez rapidement votre crème pour homogénéiser le tout. Sur chacun de vos morceaux de pains, utilisez cette préparation pour former la base de votre plat. Ajoutez ensuite le mélange oignons/lardons pour compléter ce nappage.
  • 5Déposez vos pains délicatement sur du papier cuisson puis transférez le tout sur une plaque avant de cuire 15 minutes au four. Vous obtiendrez ainsi un repas onctueux grâce à la crème et croustillant grâce à la cuisson au four !

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