Recette Baguette aux Lardons

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Préambule : Anticipez vos apéritifs conviviaux et concoctez une magnifique baguette agrémentée de lardons, de basilic et de gruyère râpé. Taillée en tranches fines, natures ou tartinées, vos convives l'apprécieront sans aucun doute autour du verre de l'amitié.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

  • 400 g de farine tout usage,
  • 200 g de farine complète,
  • 25 g de levure de boulanger,
  • 1 c. à café de sucre en poudre,
  • 1 c. à café de sel,
  • 500 ml d'eau tiède,
  • 300 g de lardons,
  • 100 g de gruyère râpé,
  • 1 c. à café de basilic

Préparation de la recette Baguette aux Lardons étape par étape:

  • 1Tamisez les 2 farines dans une vaste jatte, saupoudrez-les de sucre fin, mélangez le tout, et effectuez un cratère au centre.
  • 2Eparpillez la levure dans l'eau tiède et brassez énergiquement la solution afin de délayer au mieux la poudre.
  • 3Introduisez le liquide fermenté au milieu des éléments secs et plongez vos mains dans le saladier pour travailler vigoureusement la pâte.
  • 4Dès que vous avez obtenu une boule homogène et lisse, incorporez les lardons et le râpé et poursuivez le pétrissage quelques minutes.
  • 5Allumez votre four sur 50°C afin de réaliser une étuve, façonnez une baguette, et faites-la pousser dans le four chaud durant 90 minutes.
  • 6Retirez le pain levé de votre four, augmentez la température de 150°C, et glissez la baguette à l'intérieur quand la température souhaitée est atteinte.
  • 7Laissez cuire le pain pendant 40 minutes et faites-le tiédir à température ambiante lorsqu'il est bien gonflé et doré avant de le déguster à votre guise.

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