Recette Baguette Blé Complet

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Préambule : Vous avez reçu une machine à pain en cadeau, mais vous cherchez la recette idéale ? Essayez cette recette de baguette au blé complet pour impressionner votre famille et vos amis lorsque la boulangerie est fermée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 400 g de farine T65,
  • 100 g de farine de blé complète T110,
  • 30 cl d'eau,
  • 1 sachet de levure de boulanger sèche,
  • 1/2 c. à soupe de sel fin

Préparation de la recette Baguette Blé Complet étape par étape:

  • 1Dans le bol de votre machine à pain, versez les deux farines, la levure, le sel et enfin l'eau et refermez. Lancez le programme "pâte" et laissez pétrir quelques minutes.
  • 2Lorsque le cycle est terminé, sortez la pâte du bol et divisez-la en 4 petites boules. Faites-en de petits boudins de longueur et de largeur égales entre elles pour une meilleure homogénéité lors de la cuisson.
  • 3Mettez du papier sulfurisé sur votre plaque de cuisson pour baguettes et déposez les boudins de pâte dans chaque espace. Faites préchauffer le four à 220°C et remplissez la plaque du bas d'eau afin de fournir de la vapeur lors de la cuisson.
  • 4Saupoudrez les baguettes de farine et faites des entailles le long de la baguette à l'aide d'un grand couteau de cuisine. Recouvrez les baguettes d'un torchon et laissez repose 15 minutes à température ambiante.
  • 5Mettez vos baguettes au four 20 minutes en surveillant la cuisson.

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